Rozwiązanie problemu z kodowaniem - wyświetlanie PL znaków dla PrestaShop 1.7.X

Edytujemy plik, który znajduje się w app/config/doctrine.yml.

Zamieniamy
1002: "SET sql_mode=(SELECT REPLACE(@@sql_mode,'ONLY_FULL_GROUP_BY',''))"

dopisując kolejny parametr uzyskując poniższy kod:
1002: "SET sql_mode=(SELECT REPLACE(@@sql_mode,'ONLY_FULL_GROUP_BY','')), NAMES 'UTF8' COLLATE 'utf8_unicode_ci'"

Następną czynnością jest wyczyszczenie cache